IL GELATO

Alla ricerca del gusto perfetto senza compromessi!

Fare un buon gelato non è per niente semplice, anzi!

Tutto parte dalla scelta delle materie prime, ed è per questo che collaboriamo con i fornitori che riescono a garantire ingredienti di massima qualità.  

Controlliamo ogni singola fase della preparazione, dalla pastorizzazione alla mantecazione; nel nostro laboratorio dosiamo minuziosamente tutti gli ingredienti con una particolare attenzione al rapporto grassi proteine.

Il nostro latte e la nostra panna provengono da allevamenti cruelty-free selezionati con certificazione “benessere animale”; in questi allevamenti, mucche e vitelli vivono in un ambiente pulito, spazioso e confortevole,  e seguono un’alimentazione adeguata alle loro esigenze. 

Siamo convinti che un gelato di qualità vada conservato nei banchi a pozzetto, in cui la temperatura si mantiene sempre costante ed il contatto con l’aria e gli inquinanti esterni è ridotto al minimo: questa è la regola indispensabile da seguire per un gelato che non contiene emulsionanti, stabilizzanti ed altri additivi chimici di mantenimento.

Grazie a queste attenzioni, siamo certi di servire sempre ai nostri clienti un prodotto ottimo e perfettamente conservato, integro in tutte le sue caratteristiche iniziali e riuscendo anche a diminuire i consumi di energia richiesti dai banchi vetrina. 

Da “Il Gelato di Toto”, il gelato è un momento di puro piacere dove gusto e tradizione si fondono perfettamente cucchiaio dopo cucchiaio!